ピキノツユクサ

ペレット草と同じ 大地のエキスを栄養源としているにもかかわらず、このツユクサはゲキカラ成分を多分に含んだ実をつける。どちらも アメアオイ科の植物ではあるが、根に寄生する真菌が異なっていることでピキノツユクサでは 大地のエキスの結晶化はされず、ゲキカラ成分を含むアルカロイドが生成、抽出され実に集まる。真菌の種類によっては、ゲキニガ成分やゲキアマ成分が生成されることもあるようだ。

実を乾燥させてから 細かくすりつぶす。ピリッと辛味を効かせたいときに。