König Knollenauge

Hier handelt es sich um einen Fürst Knollenauge im weit fortgeschrittenen Alter, der nicht mehr das Rudelverhalten jüngerer Vertreter dieser Spezies zeigt, sondern das Rudel verlassen hat und zum Einzelgänger geworden ist. Er ernährt sich, indem er mithilfe seiner starken Beine springt und Beute unter sich zerquetscht – und das mit einer Geschwindigkeit, die man seinem gewaltigen Körper niemals zutrauen würde. Sein Alter lässt sich bestimmen, indem man die Ringe kalzifizierter Epidermis zählt, die seinen Panzer formen. Ein Ring formt sich mit jedem Lebensjahr. Es wurden auch schon Individuen mit einem Alter von über 100 Jahren entdeckt. Das Hinterteil dieser Kreatur ist oft mit Moos und Pteridophyten bedeckt. In seltenen Fällen können dort aber auch ungewöhnliche Pilze wachsen – nämlich Punktmorcheln.

Die Kräuter auf seinem Rücken ergeben eine appetitanregende Vorspeise. Allerdings schmecken sie roh recht bitter, daher sollte man sie kurz kochen. Zunge, Augen, Lippen, Fleisch und Fett sind äußerst schmackhaft und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Ältere Exemplare zeichnen sich durch ihren intensiven Umami-Geschmack aus.