Tirador ártico

Al llegar a su madurez, el espiráculo de su cabeza se cierra y deja en su lugar la cresta puntiaguda que caracteriza la coraza del escarabajo tirador ártico. Para obtener suficiente alimento en entornos con escasos nutrientes, los ejemplares adultos respiran a través de la boca. Algunos investigadores sospechan que esta adaptación les ha hecho perder territorios en favor de la larva de escarabajo tirador y replegarse hacia entornos fríos. La superior capacidad de succión los obliga, por otra parte, a ventilarse mediante un espiráculo en el abdomen y a abrir su coraza para evitar una rápida hinchazón del cuerpo.

Cocinar las carnosas patas en agua con sal hasta que estén suaves. Marinarlas en jugo de limón dejando que penetre en las fibras musculares. Una vez marinadas, la carne se puede sorber directamente del caparazón.