Verraco nival

Esta especie puede condensar el dióxido de carbono atmosférico en un órgano conocido como «saco frío», generando en él hielo seco cuyos vapores expulsa luego como aliento helado. Una especie emparentada, el verraco dragón, evita subidas de su temperatura corporal gracias a que los componentes inflamables que expulsa solo combustionan en contacto con el aire. Por el contrario, el verraco nival mantiene su temperatura interna por debajo de cero protegiendo sus órganos con gruesas capas adiposas y relegando el enfriamiento extracelular al saco frío.

Saltear ligeramente y degustar mientras la bolsa de hielo aún sigue fresca y crujiente. Eso sí, cuidado al morder, porque el dolor de encías puede ser monumental.