Bulborbe nain albinos

Il s'agit d'une larve de bulborbe après sa première mue. Sa pâleur a d'abord conduit à croire qu'il s'agissait d'une espèce agissant par mimétisme, mais il a été confirmé ultérieurement qu'il s'agissait bien d'un authentique bulborbe nain. Afin d'éviter de finir dans l'estomac de bulborbes adultes, il passe la plus grande partie de ses journées caché sous terre. C'est plutôt la nuit, quand son dos de couleur claire est moins visible, qu'il préfère remonter vaquer à ses activités à la surface. Dans cet état, il est difficile de reconnaître les différentes larves de chaque espèce en se fiant seulement à leur apparence. Ce n'est qu'après la deuxième mue que chacune des sous-espèces prend les traits qui lui sont propres.

Retirez la peau en commençant par l'arrière, puis émincez-le en fines tranches et faites bouillir dans une marmite d'eau très salée. Servez immédiatement.