フタクチカブト

角状の吸気口があるのがオスで、メスは成虫になると吸気口が閉じ、岩を吐くことはなくなる。繁殖期になると、オスの吐く岩に卵を産みつけ、幼虫の餌とすることが知られている。ヤマトイシツツミの成虫に思えるが、実は大陸から飛来して帰化した外来種である。クロガネオオイシツツミは、ヤマトイシツツミとも交配し、産まれた卵の半分は ふ化せず、残りの半分は交雑種となり、深刻な遺伝子汚染を引き起こしている。また 縄張り意識が強く、ヤマトイシツツミの幼虫に対して 岩を吐いて攻撃することもあり、ヤマトイシツツミは絶滅の危機に瀕している。

まるごとゆでると、殻が赤くなって ひとりでに外れる。湯切りした身を岩塩で。