オオハナタタキ

長い鼻には骨や関節はなく、すべて筋肉でできており、とても柔軟に曲げ伸ばせる。硬い皮膚は格子構造になったコラーゲンが分厚い層を形成して体全体を覆っているが、腹部だけは素肌があらわになっている。発達した鼻は大きく重いため、普段は内側に丸めて体の重心に近い位置に収めているが、縄張りを侵されると、鼻を伸ばしてふり回したたきつけるなどして攻撃する。コバナタタキ同様、全体重における鼻の割合が高く バランスが悪いため、背後や横から衝撃を加えられると、簡単に転んでしまう。

大きくなると 苦味は消え、甘く芳醇な香りに。鼻元は煮込み、鼻中は焼肉、鼻先は くん製などいろんな食べ方を楽しめる。