Escarabajo tirador cornúpeta

Lo que parece un cuerno es en realidad un espiráculo, aunque solo está presente en los machos. Cuando las hembras alcanzan la madurez, se les cierra y pierden la capacidad de expulsar rocas. Para aparearse, las hembras ponen huevos sobre las rocas lanzadas por los machos. Estas sirven a su vez como alimento para las larvas. Aunque se solía creer que eran meros escarabajos tiradores adultos, se trata en realidad de una especie distinta, nativa en origen de otro continente y adaptada a su nuevo entorno. El escarabajo tirador cornúpeta puede aparearse con el escarabajo tirador, aunque solo la mitad de los huevos llega a eclosionar. Esta especie híbrida pone en peligro el acervo génico y la supervivencia de las larvas de escarabajo tirador, a las que está llevando al borde de la extinción con su comportamiento agresivo y territorial.

Tiene que hervir hasta que el caparazón se ponga de color rojo. Llegado ese punto, se puede pelar a mano. Para saltear la carne, recomiendo sal de roca.