ハナガサケメクジ

ツブラメケメクジやケメクジの原種であり、現在も 背中に大きな貝を背負っている。はみ出た足や頭は 硬い筋肉で覆われ、外敵に襲われても動じることはない。一方で、ケメクジ科の特徴でもある花のようなエラは 非常に繊細で、触れられると 呼吸ができずに貝が開いて、やわらかい身が あらわになってしまう。水陸両棲で性質は穏やか、目にしたものを何でも お構いなしに飲み込むことから、生ける掃除機とも言われている。

脂がのったエンガワを生でいただく。アシが早すぎて、保存には向かない。