ヒナガラス

ふ化後の一定期間内に見た動くものや、声を発するものを親と認識し、追従する。これは 刷り込みと呼ばれる現象であるが、ヒナガラスが親と認識する条件は ふたつある。ひとつは、青く背の高い存在であること。もうひとつは、鳴き声である。そのため、我々のような背丈のものには決して なつくことはなく、餌として認識する。ひな鳥の間は 地中に潜らず、餌の豊富な地上で活動するのだが、巣離れするまでは親鳥が近くに潜んでいることがある。

粗びきの つくねに。軟骨がコリコリしておいしい。