Rüsselglacies

Diese Spezies verfügt über die Fähigkeit, in einem sogenannten „Kältesack“ Kohlendioxid aus der Atmosphäre zu kondensieren. Im Kältesack entsteht daraus Trockeneis, dessen Dämpfe mit dem eisigen Atem dieser Kreatur ausgestoßen werden. Ein naher Verwandter dieser Spezies, der Rüsselignis, verhindert einen Anstieg seiner Körpertemperatur dadurch, dass die Phosphor- Verbindungen, die er ausstößt, sich nur in Kontakt mit der Außenluft entzünden. Im Gegensatz dazu liegt die Körpertemperatur des Rüsselglacies unter dem Gefrierpunkt und er schützt seine inneren Organe durch eine dicke Fettschicht vor dem Gefrieren.

Leicht mit Salz bestreuen und servieren, solange der Eissack noch frisch und knusprig ist. Schon ein einziger Bissen ist so kalt, dass er zu intensiven, wenn auch genussvollen Kopfschmerzen führen kann!