Coleto glaciale

Un coleto la cui sezione centrale del corpo è ricoperta da una gran quantità di ghiaccio. Non è per nulla usuale rilevare ghiaccio su un organismo vivente, poiché le basse temperature fanno congelare facilmente animali di piccole dimensioni e favoriscono la rigenerazione del gelo. Questa specie di coleto riesce a immagazzinare a livello intercellulare zuccheri, amminoacidi e acidi organici che gli forniscono una resistenza al gelo simile a quella delle piante, e gli permettono di restare a contatto con il ghiaccio senza congelare.

Mettere la carne grassa in una padella con una noce di burro e rosolare su entrambi i lati, quindi cospargere abbondantemente con timo fresco. Per chi preferisce i tagli magri, si consiglia la punta del naso.